“停课不停训 ” 旅游学院“云端”备战第46届世界技能大赛

发布者:xww来源:旅游学院发布时间:2020-04-02浏览次数:15

金沙网讯(通讯员王志毅 肖黎为保证疫情期间46届世界技能大赛酒店接待项目与西餐服务项目集训正常开展,澳门皇冠金沙网站项目指导团队按照学校部署,第一时间对原定集训计划进行修改,将线下集训转为线上教学,做到“停课不停训”。

为保证集训的系统性和连贯性,项目指导团队在智慧职教平台上专题开设世赛酒店接待综合实训与《世赛西餐服务综合实训》等课程,全面开展线上教学使集训选手在家就可通过网络教学平台进行学习训练线上课程由指导教师精心设计,以文字、图片、视频等多种形式呈现学习资料,确保易懂易学。学生每日打卡完成学习训练,指导教师通过视频通话对选手任务完成情况进行点评、分析及纠错指导。

项目指导团队骨干王志毅、肖黎、韩鹏、杨丹、缪小玲、王莉、尹静、鞠小琦等老师主动放弃休息时间,梳理集训中的重难点,通过微信、视频邮件等形式对选手开展一对一、点对点的指导两个项目共计10名选手(酒店接待4名、西餐服务6名)参与线上理论学习,包括即将参加今年全省选拔赛以及全国选拔赛的训练学生。

师生通过智慧职教平台进行“餐巾折花”折叠步骤练习与指导

受疫情影响,“云端”备战有着不少困难,但项目团队师生都使出“洪荒之力”,以确保集训效果。肖黎老师在智慧职教云课堂开发设计了餐厅服务技能操作指南,用通俗易懂的方式开展线上指导。“带回家的服务刀叉也正好可以让我们练练手,这两个月我们家的水果拼盘我们都包啦!”学生唐雪丹和倪娜就地取材,每周都练习切水果和使用服务刀叉的手法。

在线指导学生模拟摆台、服务刀叉使用训练

为提高学生语言水平,王莉老师通过微信语音指导每位参赛组选手餐厅服务英语对话,从单词发音到语音语调,要求比在校期间更为严格。“在家里不能练习调酒,但我们可以熟悉鸡尾酒配方和编写创意酒水故事呀”鞠小琦老师也借助微信语音开展了酒水知识理论指导。

教师通过微信对集训选手进行指导

训练技能的同时指导老师不忘对学生进行心理建设,引导他们树立积极乐观的心态,在做好疫情防范的基础上,将注意力转移到技能大赛集训疫情无情人有情,在“停课不停训”的背景下,教师的专业指导、深切关爱,学生的踏实训练、勤奋刻苦,无不保障了集训工作的稳步进行,参加46届世界技能大赛打下坚实基础

 

 

 

 


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